Makanan ‘Berangin’ dan ‘Berbisa’ dalam Peribahasa Melayu: Analisis Semantik Inkusitif (The Gassy and Sharp Food in Malay Proverbs: An Inquisitive Semantic Analysis)

Abstract

ABSTRAK: Gastronomi ialah pengkajian berkaitan dengan makanan dan amalan pemakanan yang baik (good eating). Makanan bukan sahaja penting untuk hidup, tetapi turut mempunyai pengaruh dalam menyampaikan mesej yang jelas. Dalam konteks budaya Melayu, elemen yang terdapat dalam gastronomi jelas dapat dilihat dalam peribahasa Melayu. Tumpuan analisis ini adalah peribahasa yang menunjukkan pengaruh makanan yang berunsur sejuk dan bisa. Contohnya, labu mewakili makanan berunsur angin dan keli mewakili makanan berunsur bisa. Data peribahasa Melayu dikumpulkan daripada pangkalan data www.malaycivilization.com UKM dan Kamus Istimewa Peribahasa Melayu. Kajian ini menerapkan pendekatan rangka rujuk silang (RRS) dan semantik inkuisitif dalam penganalisisan data. Data yang diperoleh diperkukuh dengan hasil janaan data korpus yang menunjukkan persamaan antara konsep dan ciri-ciri yang dibawa oleh makanan yang berunsur ‘angin-bisa’ khususnya yang berkaitan tingkah laku penuturnya. Hasil kajian mendapati peribahasa berkaitan makanan berunsur angin seperti labu mempunyai tingkah laku ‘sombong’ dan’ bermegah’. Sementara makanan berunsur bisa seperti ikan keli menunjukkan tingkah laku ‘merungut-rungut’ dan ‘curang’. Kajian berlandaskan korpus dan semantik inkuisitif ini telah berjaya membuktikan bahawa wujudnya hubungan antara makanan dan rupa objek dengan unsur-unsur makanan, khususnya unsur angin dan bisa. Gabungan data, teori, falsafah dan budaya telah dapat menghasilkan huraian makna dalam peribahasa Melayu, yang akhirnya mencerminkan akal budi penuturnya, khususnya berkaitan gastronomi Melayu.

Kata kunci: Peribahasa; makanan; angin; bisa; semantik inkuisitif

ABSTRACT: Gastronomy is a study about food and good eating habits. Food is not only essential to life, but it also plays a significant role in delivering a salient message. In the context of Malay culture, the elements embodied in the gastronomy can be clearly observed in the Malay proverbs. This study is focusing on the Malay proverbs representing food with gassy (angin) and sharp (bisa) elements. For example, a pumpkin is categorized as food with gassy element, meanwhile catfish is considered as food with sharp element. Data on Malay proverbs are collected from UKM database (www. malaycivilization.com) and ‘Kamus Istimewa Peribahasa Melayu’. The analysis is couched in bridging cross-reference and inquisitive semantic approaches. The given data are further supported with corpus data illustrating the similarity between the concepts and characteristics of food with gassy-sharp elements and the speakers’ character. The findings show that the Malay proverbs containing food with gassy element like pumpkin demonstrates the temperament of being arrogant and pretentious. While food with sharp element like catfish demonstrate the negative behaviour such as grumbling and cheating. It is apparent that the corpus and inquisitive approach has successfully proved the relation between food and the object’s appearance with the food’s characteristics, particularly for gassy and sharp food. The combination of data, theory, philosophy and culture has successfully captured the description of the meaning of Malay proverbs, which ultimately reflects the mind of the speakers, especially in relation to Malay gastronomy.

Keywords: Proverbs; food; gassy; sharp; inquisitive semantics